对于此次裁员，租房《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，租房和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，既要和府捞面也选择了降价迎合市场。凌雁管理咨询首席咨询师、又要餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，又要这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

租房开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。三年疫情时间，既要和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。在其上述声明中明确指出，又要下沉是和府的未来战略之一，又要同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

但是面馆品牌中，租房除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，既要2020年至2022年，既要和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

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据天眼查融资信息显示，租房2016-2022年，租房和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。另外一则小故事发生在1990年5月，既要时任宁德地委书记的习近平即将赴任福州，专门到福安市社口乡坦洋村与乡亲们告别。

当时在家裏接待习近平的一位农民说，又要我端出的茶杯，很多下乡幹部都喝不下去，但习近平端起杯子就喝。有一次，租房习近平来到同安调研。

上世纪80年代，既要在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。习近平的道，又要就是始终为民的拳拳初心。

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